コロンビアコーヒー全生産量の中でも、
厳選されたわずか3%未満の高級豆だけが
エメラルドマウンテンとして認定されます。

エメラルドマウンテン豆を、独自の厳しい品質基準のもと認定しているのは、
コロンビアコーヒー農家を代表する組織である、FNCという団体です。
宝石のような希少価値を持つ高級豆だけが、
コロンビアの至宝エメラルドとアンデス山脈にちなみ、
エメラルドマウンテンと呼ばれます。